Studio Animal

CRUDA BAR . Madrid

Cruda, natural wine bar in Madrid. Earth and Cosmos for the Energetic Sommelier of Jose González based on the experience design of Nacho Martín.
_

CRUDA BAR
Autor Javier J. Iniesta (Studio Animal)
Diseño experiencia Nacho Martín
Colaboradores Diana F. Pareja, Marina Benítez Ferrer
Cliente Cruda
Localización Madrid
Superficie 85 m2
Constructor Construcciones Singulares
Producción Barro Hijos de Cesáreo Guerra
Producción Mobiliario Koroma
Fotografía José Hevia
Fecha Junio 2023

Cruda es un bar especializado en vinos naturales ubicado en el barrio de Legazpi, en Madrid.
El diseño del espacio está íntimamente relacionado con la experiencia de degustación del vino natural y su propia elaboración. Se trata de un tipo de vino con una conexión muy particular con la naturaleza. Por un lado, está la que ya conocemos: el cultivo, la vid y su sustrato que es la tierra fértil. Por el otro está ese otro vínculo más esotérico, casi chamánico, con el cosmos, las afecciones de las lunas y las estaciones.
Cruda es un espacio construido a partir de estos dos universos: una gran mesa de casi siete metros de longitud y 5 mm de espesor organiza el espacio, y dibuja en sección una línea de flotación a 1,05m de altura, dividiendo el espacio entre el cosmos y la tierra. Por encima de esta línea, en paredes y techo, unas planchas metálicas generan esta atmósfera cósmica, brillante, reflectante. Por debajo de esa línea, paredes y suelo de barro mate que construyen la relación más íntima y terrenal con el sustrato.
El acabado Cosmos está construido a base de paneles sándwich formados por láminas de recubrimiento de aluminio puro de 1 mm de espesor y un núcleo de espuma de poliestireno extruido, similares a los utilizados habitualmente para la fabricación de neveras industriales.
El acabado Tierra está construido a base de baldosas cuadradas de barro cocido de 14 x 14 cm, producidas a mano en Campo Real por los Hijos de Cesáreo Guerra. Están colocadas a hueso y junta seca siguiendo con precisión su despiece en suelo y paredes. Se ha aplicado un tapa poros y una doble capa de barniz natural mate.