Selgascano . Andreu Carulla . photos: © Juan Baraja . + archdaily
TRAMO is Proyectos Conscientes’ second initiative in Madrid after Mo de Movimiento, to further explore the company’s foundational purpose: redefining the concept of urban recreation and promoting responsible consumption. TRAMO is a project led by the architecture studio Selgascano and designer Andreu Carulla. Walking alongside them is a professional team consisting of bioengineer Ismael Caballero, an expert in comprehensive sustainability and circularity, Cristina Freire (TheNext Sustainability), and Zimenta Obras y Proyectos.
Conceived by the architecture studio Selgascano TRAMO was designed with respect for the original space, limiting modifications and the introduction of new elements as much as possible to keep them from predominating over the old structure. The space is laid out on different levels, which creates different ambiances and points of view, with the kitchen acting as the visual center and also generating the space. The ceiling’s structure consists of slender concrete trusses and steel cables that were recovered and showcased. This typical architecture of 1950s Madrid has practically disappeared today.
Environmentally toxic elements were ruled out, like polyurethane foam, rock wool, acrylic paints and varnishes, silicone putties, etc. TRAMO avoided also the linear construction model of using and throwing away elements. To this end, they created closed circuits during the construction process. All the wood in the venue is recycled and used for chair backs, doors, or the fronts of bathrooms.
Andreu Carulla is responsible for TRAMO’S staging and furniture, based on modularity as the constant construction throughline in all elements. Carulla has created a system with over one thousand ceramic modules that are craftsman-made. They form part of a natural heating and cooling system based on Provençal wells, integrated into the space through a series of continuous benches. These extrusion-molded ceramic modules, produced by Ceràmiques Est, in La Bisbal (Girona), have a double role: they thermally channel air from outside, and also act as a seat for the diner. In addition to the ceramic conduits, modularity was applied to the rest of the furniture in TRAMO (chairs, tables, and lamps), with a system of extruded aluminum parts that can be assembled inside the premises, like a construction set.
TRAMO is an almost 100% energetically self-sufficient restaurant. It is also a PPA space (Power Purchase Agreement), meaning that it generates green energy. TRAMO uses a misting system to naturally manage the temperature and humidity in the restaurant. In addition to watering the plants in the venue, this misted water moistens the space, as well. The space also has different systems to reuse rainwater, sink water, and moisture from the earth.
Acoustic comfort is provided at TRAMO by Geopannel, panels made of recycled and pressed wool under the ceiling. All leftover material after putting it on the ceiling was used to cushion the continuous benches. Reclaimed textiles were also used for the lamps designed by Andreu Carulla which are made with sections of threaded rod reclaimed from construction on the venue, which are normally used in false ceilings. The paper disk was made with recycled cotton and by hand by Sastres Paperers, a craftsman paper workshop in Molino de la Farga (Banyoles, Girona).
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TRAMO es la segunda iniciativa de Proyectos Conscientes en Madrid tras Mo de Movimiento, para profundizar en el propósito fundacional de la empresa: redefinir el concepto de ocio urbano y promover el consumo responsable. TRAMO es un proyecto liderado por el estudio de arquitectura Selgascano y el diseñador Andreu Carulla. Junto a ellos camina un equipo profesional formado por el bioingeniero Ismael Caballero, experto en sostenibilidad integral y circularidad, Cristina Freire (TheNext Sustainability), Zimenta Obras y Proyectos. Concebido por el estudio de arquitectura Selgascano TRAMO se ha diseñado respetando el espacio original, limitando al máximo las modificaciones y la introducción de nuevos elementos para que no predominen sobre la antigua estructura. El espacio se distribuye en diferentes niveles, lo que crea distintos ambientes y puntos de vista, con la cocina actuando como centro visual y generador del espacio. La estructura del techo está formada por esbeltas cerchas de hormigón y cables de acero que se recuperaron y pusieron en valor. Esta arquitectura típica del Madrid de los años 50 prácticamente ha desaparecido en la actualidad. Se han descartado los elementos tóxicos para el medio ambiente, como la espuma de poliuretano, la lana de roca, las pinturas y barnices acrílicos, las masillas de silicona, etc. TRAMO ha evitado también el modelo de construcción lineal de usar y tirar elementos. Para ello, crearon circuitos cerrados durante el proceso de construcción. Toda la madera del local se recicla y se utiliza para los respaldos de las sillas, las puertas o los frentes de los baños. Andreu Carulla es el responsable de la puesta en escena y el mobiliario de TRAMO, basado en la modularidad como línea constructiva constante en todos los elementos. Carulla ha creado un sistema con más de mil módulos cerámicos fabricados artesanalmente. Forman parte de un sistema de calefacción y refrigeración natural basado en pozos provenzales, integrado en el espacio a través de una serie de bancos corridos. Estos módulos cerámicos moldeados por extrusión, producidos por Ceràmiques Est, en La Bisbal (Girona), tienen una doble función: canalizan térmicamente el aire del exterior y también actúan como asiento para el comensal. Además de los conductos cerámicos, la modularidad se ha aplicado al resto del mobiliario de TRAMO (sillas, mesas y lámparas), con un sistema de piezas de aluminio extruido que pueden montarse dentro del local, como un juego de construcción. TRAMO es un restaurante autosuficiente energéticamente casi al 100%. También es un espacio PPA (Power Purchase Agreement), lo que significa que genera energía verde. En el espacio se utiliza un sistema de nebulización para gestionar de forma natural la temperatura y la humedad del restaurante. Además de regar las plantas del local, esta agua nebulizada humedece también el espacio que también cuenta con diferentes sistemas para reutilizar el agua de lluvia, el agua del fregadero y la humedad de la tierra. El confort acústico se ha trabajado gracias a la instalación de Geopannel, paneles de lana reciclada y prensada bajo el techo. Todo el material sobrante tras colocarlo en el techo se utilizó para amortiguar los bancos corridos. También se han utilizado textiles recuperados para las lámparas diseñadas por Andreu Carulla que están hechas con secciones de varilla roscada recuperada de la construcción en el recinto, que normalmente se utilizan en falsos techos. El disco de papel ha sido realizado con algodón reciclado y de manera artesanal por Sastres Paperers, un taller de papel artesano de Molino de la Farga (Banyoles, Girona).
