model photos: © pep romero garcés . + Ufnau
Discarded summer restaurant, with floating roof, on the island of Ufnau, Zurich.
Das «Sommerrestaurant» soll das neue Zentrum des Gastwirtschafts betriebes auf der Ufnau werden. In baurechtlicher Hinsicht ist es als ein Ersatzbau für die abzubrechenden Anbauten am “Haus zu den zwei Raben” zu verstehen. Es steht den Gästen der Insel Ufnau zur Verfügung. Auf der Basis des Konzeptes «Insel der Stille» ist die Gastfreundschaft auf der Ufnau neu definiert worden. Daraus wurden architektonische Massnahmen der Erhaltung, Restaurierung und Neugestaltung abgeleitet. Der bestehende Gastgarten wird erhalten und im Zusammenhang mit dem Neubau ergänzt Der Bau von Architekt Peter Zumthor soll in Form und Platzierung die besondere topografische Lage und landschaftliche Schönheit der Insel unterstreichen. Das auf Grund dieser Vorstellungen entwickelte “Sommerrestaurant ” bildet mit dem bestehenden Gehöft, dem Haus zu den zwei Raben und der grossen Scheune ein locker gefügtes Ensemble in der Mitte der Insel. Altes und Neues, verbunden durch den baumbestandenen Gastgarten, stehen in respektvoller Distanz nebeneinander. Den architektonischen Ausdruck dieser Erneuerungen hat der Architekt im Verlaufe der Entwurfsarbeit als ländlich-unkompliziert und heiter umschrieben. Lange Holztische, Holzbänke, Kiesboden, Schatten spendende Bäume. Einfach und gut sind auch die Stichworte für die Ausrichtung der neuen Gastronomie, die mit frischen Produkten aus dem See und der Region arbeiten soll.
Ein grosses schützendes Dach
Hauptelement des neuen Sommerrestaurants ist ein grosses, frei stehendes Holzdach, das vor Regen schützt und Schatten spendet. Unter diesem «Schermen», in der Art eines grossen Blattes geformt, sind die weiteren Räume versammelt: ein aus der Erde herauswachsender Monolith mit Küche und Buffet, Lager und Kühlräumen, aber auch Garderobe und Toilettenanlagen. Eine Holzbühne aus Eichenholz, umschlossen von beweglichen Glaslamellen, dient als kleiner Panoramasaal für besondere Anlässe. Bei schlechtem Wetter soll er als geschützter Rückzugsort dienen. Die drei Hauptelemente der architektonischen Komposition, der steinerne Monolith, die Holzbühne und das Dach sind locker gesetzt und gefügt. Die Holzbühne schwebt knapp über dem Kiesboden. Das Dach, von Metallstützen in der Höhe gehalten, ist am höchsten Punkt des Monolithen aufgelegt und fixiert. Es hat den Charakter eines schwebenden Blattes. Leicht und transparent wird seine Wirkung sein.
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